Sosialisasi Pendekatan 5S sebagai upaya Meningkatkan Produktivitas Usaha Tempe pada UMKM Sentratempe Rorotan

Abstract

Usaha tempe skala rumah tangga merupakan bagian penting dari sektor ekonomi mikro yang memiliki kontribusi signifikan terhadap ketahanan pangan masyarakat khususnya di Indonesia. Namun, pelaku usaha sering menghadapi masalah dalam pengelolaan tempat kerja yang kurang efisien dan tidak higienis yang berdampak pada rendahnya produktivitas dan penurunan pendapatan. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk mensosialisasikan pendekatan konsep 5S (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, dan Shitsuke) kepada pelaku usaha tempe rumahan sebagai strategi untuk meningkatkan produktivitas kerja. Metode kegiatan mencakup observasi awal, pelatihan partisipatif, simulasi praktik 5S, dan evaluasi hasil. Hasilnya menunjukkan peningkatan dalam efisiensi waktu kerja, kerapihan tempat produksi, serta kesadaran pelaku usaha terhadap pentingnya kebersihan dan keteraturan dalam menghasilkan produksi olahan tempe sehingga omzet pendapatan UMKM optimal. Pendekatan 5S memberikan wawasan dan pengetahuan yang bermanfaat untuk eksistensi kemajuan usaha tempe rumahan.